Ø-liv Nyord

Den største del af den lille ø Nyord består af strandenge, som oversvømmes af
saltvand hver vinter, og afgræsses af køer om sommeren. Engene er en rasteplads
af international betydning for mange forskellige arter af træk- og ynglefugle.
Oppe på højjorden ligger Nyord by, som ikke blev udskiftet under landboreformerne
i 1800tallet, og den dag i dag fremstår med mange velbevarede gårde,
fiskerhuse, lodsudkig ”Møllestangen”, den smukke ottekantede kirke og havnen.

I dag bor der kun 42 mennesker fast på øen hele året.Alligevel blomstrer forenings-
og erhvervslivet. Der findes en kro, specialforretninger, en Bed& Breakfast.
Det er der kun plads til, fordi Noorboerne, som de kalder sig, er gået sammen om
fælles aktiviteter og produkter.

Sammen med den lokale landmand dyrkes der ”nicheafgrøder”, som vårhvede, til
øens eget mel og brød, Nyord sennep i forskellige varianter samt planter, som kan
anvendes til friskpressede olier: solsikker, hamp og hør og urter til fremstilling af
naturkosmetik. Markerne til lokalproduktion er under omlægning til økologi –
endnu et led i miljøtankegangen og et bidrag til biodiversiteten.

I byens produktionssteder forædles afgrøderne til nye lokale kvalitetsprodukter,
som de besøgende kan smage og købe i øens forretninger. Et besøg på Nyord er
både et skridt tilbage i tiden og samtidig et kig ind i bæredygtig fremtid.

DE
Die Insel Nyord besteht zum größten Teil aus Salzwiesen, die zu den wichtigsten
Vogelreservaten Dänemarks gehören. Die Häuser des Dorfes Nyord drängen sich,
wie schon vor 200 Jahren, auf dem hohen Teil der Insel dicht aneinander.
Die 42 Einwohner arbeiten eng zusammen bei der Produktion einer Reihe lokaler
Spezialitäten.Sie bauen,zusammen mit dem lokalen Landwirt,Weizen,Senf und einige
Ölpflanzen an. In den eigenen kleinen Produktionsstätten verarbeiten sie diese zu
Mehl, Brot, Senf in verschiedenen Geschmacksvarianten, zu Kräuterschnäpsen und
Naturkosmetik.Alle Produkte können Sie in den Geschäften und im Kro probieren
und erwerben.

GB
The island of Nyord consists mainly of salt meadows that are some of the most
important bird sanctuaries in Denmark.The houses in the village of Nyord are situated
close to one another, just as they were two hundred years ago.The inhabitants
counting 42 persons manufacture a number of local specialties, which are available in
various shops or at the inn, e.g. mustard, flour, natural cosmetics etc.