Die Kohlgarten

Im historische Kohlgarten baute die Bauersfamilie
alles an, was sie zum Leben brauchte Kohl, Wurzelgemüse,
Zwiebeln und Porree, Kartoffeln und Gewürze.
Weißkohl wurde um 1500 durch holländische Gärtner
nach Dänemark eingeführt. Kartoffeln brachten die
Hugenotten um 1720 nach Fredericia. Es dauerte jedoch
noch 100 Jahre bevor die Kartoffeln in den dänischen
Gärten heimisch wurden. Man sah die Kartoffel als ungesund
an „..die macht ´nen dicken Bauch, gibt aber keine
Kräfte“ war die gängige Meinung.
Heute finden Bauerngärten in Dänemark wieder großen
Zuspruch. Heimisches Obst und Gemüse, passend zur
Jahreszeit, das ziehen viele Verbraucher den „weitgereisten“
Früchten aus aller Welt vor.